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且看廚房“神器”如何挑戰“順德廚神”

美的“年夜飯人機大賽”即將開鑼

時間:2020-01-03 14:11:00 來源:消費日報網

  在中國最重要的節日——2020庚子年春節即將到來之際,一場“別出心裁”的美食大賽翹首跂踵。

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  細數這場活動,有幾個特別之處。

  其一,PK的主題是“年夜飯”。

  “年夜飯”當屬中國人心里最重要的一頓飯。除夕夜,縱然人在他鄉,不論千里霽月,還是風雪兼程,必要風塵仆仆歸來,與家人“圍爐而坐”,把酒言歡、歲月靜好,最美鄉愁得以疏解,幸福的滋味肆意流淌。然而,這餐飯也是最勞心費神的一頓飯。精心準備、七碟八碗、豐盈如山,怎樣才能更輕松地搞定一桌年夜飯,同時又不失美味,將更多時間歸還給“天倫之樂”,成為人們心向往之的事情。

  “食在廣州、廚出鳳城”,以美食聞天下的順德,年夜飯更是不能含糊。順德年夜飯中最有特色的兩道菜——“酸甜排骨”和“順德蒸魚”成為此次美食大賽的“對決”題目。其中,酸甜排骨以酸甜可口、具有醒胃解膩的功效,成為順德年夜飯餐桌上的“??汀?,同時其“寓意深遠”,“酸”廣東話中與“孫”同音,寓意子孫興旺。而“魚”對順德人來說,不僅是裹腹的美物,更是濃濃的情結。年夜飯中的這道“順德蒸魚”,更是寓意年年有余,生活富足。

  這兩道菜雖然“家?!?,但要“做好”并非易事。

  其二,這場活動以“人機”為對戰方,很是特別。

  這場美食大賽的守擂方,是縱橫廚壇三十載、來自順德廚師協會、人稱“順德廚神”的劉萬龍。這位大廚精通粵菜、海鮮、養生菜、鮑參翅肚、高檔宴席,入行至今經歷2萬余場次大型中高檔宴席,曾接待過影視明星劉德華、黎耀祥、夏雨,電視臺名嘴鄭達、李靖雯、林星云等。

  而此次大賽的攻擂方則更加特別。她們是一位來自美的微波和清潔電器事業部的普通的美食愛好者,以及她的廚房“神器”——美的微蒸烤料理爐PG2311W。這款“小身材”“大肚量”的產品大有來歷,僅2本雜志大小的占地面積卻擁有23L的烹飪空間。小清新的蒂芙尼蘭的外殼讓“顏值控”挪不開“眼睛”,簡潔的設計甚至獲得了國際級設計大獎IF和紅點獎的最高褒獎。

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  更重要的是,這款“表里如一”的神器,擁有“一機八能”的絕技,集微波爐、專業烤箱、專業蒸箱、電飯煲、空氣炸鍋、電烤盤、干果機、酸奶機8種功能于一身,是真正的廚房多面手。而從專業技術角度,這款產品采用五段智能變頻火力技術,實現從1000W大火力快煮鎖鮮,再到低功率小火慢燉收汁的自動調控,不僅食物口感與色澤得到保證,又充分保留了營養,而五段智能變頻火控制技術,又能還原食物原汁原味。

  在蒸烤表現方面,美的微蒸烤料理爐PG2311W擁有1500W大蒸汽配合直噴氣孔,30秒快速產出充沛蒸汽包裹食材,鎖住水分,蒸汽量提升40%。其15°下傾式雙噴口,形成環繞蒸汽不直噴食材,配合內部預設專業烹飪曲線,可以智能平衡充盈蒸汽,細化營養蒸出原味。

  同時,這款“神器”采用立體烘烤技術,擁有“上三管下Ω型”不銹鋼發熱管,讓食材受熱更均勻。

  不僅如此,美的微蒸烤料理爐PG2311W還可與天貓精靈相連,既可以通過語音對話了解烹飪狀態,也能用手機遠程操控。其內置的智能NFC感應芯片,只需手機靠近機器右側,即可打開美居APP。特別值得一提的是,PG2311W內設200+定制實時在線云食譜,可以實現烘焙、清蒸、燒烤、煲湯等在線教學,步驟清晰,輕松掌握操作流程。

  由此可見,如此實力強勁的對手雙方,“鹿死誰手”結論成迷。

  其三,這場活動以新穎的形式,將廚電產品與美食文化完美結合。

  在這次大賽中,將以評委嘉賓身份出席的中國家用電器協會副理事長王雷對這次活動的評價稱:“美食文化最能打動人心,與人們的情感緊密相連,而中華傳統美食文化源遠流長,用現代的廚電技術挑戰傳統烹飪手段,既能弘揚中華傳統美食文化,又能充分展示現代廚電技術帶給人們的生活變化,這不僅是廚電產品的推廣模式的嘗試和創新,更能為人民的美好生活增添趣味?!?/p>

  大賽正在緊鑼密鼓地籌備之中,預知比賽結果如何,且看下回分曉?。▍f志)

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編輯: 劉坤媛
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